Alimentación Balanceada y su relación con la JORNADA LABORAL!

Para nadie es un secreto, que cuando trabajamos la alimentación saludable, equilibrada y variada se nos dificulta realizarla, ya que con el ajetreo del día a día y las infinitas colas, son pocas las horas que nos quedan para descansar y preferimos improvisar en una comida al momento o comprarla en la calle, que disponer de una hora diaria para cocinar nuestra comida saludable que incluya vegetales y frutas, y dejarla lista para llevarnosla al día siguiente que vayamos a laborar.

Esto representa un problema y descontrol en nuestro día a día, ya que continuamente nos encontramos en esta situación, y esto no constituye una opción saludable diaria para nuestro organismo, y por ende calidad de vida.

La alimentación es uno de los factores que con mayor seguridad e importancia condicionan el desarrollo físico, la salud, el rendimiento y la productividad de las personas.

El trabajador ha de aprender a ARMONIZAR su consumo alimentario con su vida profesional, ya que la actividad física o intelectual repercute en sus requerimientos de energía y de nutrientes.

UNA PERSONA MAL ALIMENTADA encontrará dificultades para mejorar su calidad de vida, puesto que LA CAPACIDAD DE TRABAJO, DIRECTAMENTE PROPORCIONAL A LA ALIMENTACIÓN, IRÁ DESCENDIENDO CUANDO ÉSTA ES DEFICIENTE.

Una alimentación monótona, repetitiva o en la que faltan alimentos indispensables para nuestro cuerpo puede dar lugar a la aparición de determinados síntomas tanto físicos; cansancio excesivo, falta de reflejos..., como psíquicos; falta de ínteres por las cosas, irritabilidad...; situaciones que mejoran mediante una alimentación adecuada.

"La alimentación es uno de los factores que afectan a nuestra salud, es muy importante adaptarla a la actividad laboral, para mejorar el rendimiento y reducir la fatiga, lo que contribuirá a mantener un cuerpo más sano y un mayor nivel de bienestar".

Bibliografía: Colegio de Nutricionista y Dietistas de Venezuela (2012).

¿Adultos con problemas de azúcar en sangre?... alimentación saludable a la mano!

¿Qué es la Diabetes tipo 2?

La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica (que dura toda la vida) en la cual hay altos niveles de glucosa (azúcar) en la sangre.

Factores predisponentes

 • Familiares con diabetes tipo 2.

• Un bajo nivel de actividad.

• Una dieta inadecuada y poco saludable.

• Obesidad (especialmente alrededor de la cintura) aumentan el riesgo.

Recomendaciones Nutricionales

• Consuma 5 ó 6 comidas al día, desayuno,  almuerzo, cena y 2-3 meriendas.

• Establezca horarios fijos para sus comidas.

• Evite el consumo de azúcar blanca, morena, miel, papelón y todo tipo de alimento que la contenga azúcar como dulces, chucherías, chocolates y refrescos.

• Endulce las comidas y bebidas con sustitutos del azúcar como los edulcorantes.

• Consuma al menos 5 raciones de frutas y vegetales al día, prefiriendo los crudos y con concha, esto mejorará el aporte de fibra, vitaminas y minerales.

• Seleccione alimentos altos en fibra como pan y cereales integrales.

• Reduzca el consumo de: Zanahoria cocida, miel, cotufas, pan blanco, yuca, casabe, cereales dulces, patilla, piña, mango y cambur.

• Prefiera preparaciones con bajo contenido de aceite, como a la plancha, sancochado o al vapor. Evitando alimentos fritos.

• Antes de consumir algún producto comercial, lea el etiquetado nutricional ya que puede contener  algún tipo de azúcar.

• Consuma al menos 8 vasos de agua al día.

• Realice actividad física como mínimo 30-45min, 4-5 veces a la semana.

• Acuda regularmente al nutricionista.

 Recuerda que…

 Si no se trata de manera adecuada la diabetes puede causar otras enfermedades en diferentes órganos como ojos, piel, riñón y el sistema nervioso.

 Solo se requiere un adecuado manejo de la diabetes para evitar o retardar la aparición de estos problemas, mediante el seguimiento de una dieta adecuada y saludable, uso de los medicamentos indicados por el medico (estos no remplazan a la dieta) y realización de la actividad física diaria. 

¡CAMBIA TU ESTILO DE VIDA, MUÉVETE Y COME SALUDABLE!

Dietas de baja densidad calórica...¿son saludables?

Las dietas de baja densidad calórica están asociadas según estudios recientes, con un favorable y adecuado perfil de nutrientes en hombres y mujeres de edad avanzada.

Mantener una buena salud en las personas mayores es un reto importante para la salud pública. La nutrición desempeña un papel importante en la protección de la salud y la disminución de la progresión de enfermedades. Los nutrientes son esenciales para la estructura del cerebro y su función. La alteración adversa de la situación nutricional, particularmente en los ancianos, se ha asociado con insuficiencia en la función cognitiva. El envejecimiento se acompaña de cambios fisiológicos, tales como la pérdida de apetito y la sensibilidad al gusto, que puede ejercer influencia directa en el estado nutricional. Por lo tanto, no es sorprendente que los adultos mayores estén generalmente en mayor riesgo de deficiencias nutricionales que los adultos más jóvenes. Promover una dieta para los adultos mayores que represente una comida apetitosa con la ingesta adecuada de nutrientes es de suma importancia.

El Bajo consumo de energía en los ancianos puede ir acompañado de una disminución general de ingesta de nutrientes o por un aumento en la densidad de nutrientes tales como una selectiva disminución en el consumo de alimentos no nutritivos como bebidas endulzadas con azúcar. La densidad de energía de la dieta, se define como la cantidad de energía alimentaria disponible por unidad de peso, la cual parece desempeñar un papel en la regulación de la ingesta de alimentos. La baja densidad de energía se ha asociado con un menor consumo energético, los individuos que consumen una mayor cantidad de energía son más propensos a cumplir sus necesidades de nutrientes. Aunque, teóricamente, la restricción de la ingesta de nutrientes puede conducir a un desequilibrio de estos, varios informes de estudios recientes han sugerido que las dietas de baja densidad de energía están asociadas con mayor calidad de la dieta, y resultados favorables en la salud, como la prevención de la obesidad y la diabetes en la población general.

Es por ello, que basados en los estudios publicados, se tiene que los hombres y mujeres de edad avanzada que consumen una dieta de baja densidad energética tienen un patrón de ingesta de micronutrientes generalmente favorable. Estas dietas de baja densidad de energía se caracterizan por una mayor la ingesta de vitaminas antioxidantes, vitaminas del complejo B, y un ingesta superior de nutrientes y antioxidantes en comparación con las dietas de alta densidad de energía. Este hallazgo es importante debido a la especial importancia que tienen las Vitaminas del complejo B y los antioxidantes en cuanto a la función cognitiva se refiere; la cual constituye un determinante importante de la calidad de vida en los adultos mayores.

De esta manera, se puede afirmar que las dietas baja densidad de energía en hombres y mujeres de edad avanzada son más fuertemente asociadas con un patrón de alimentación saludable de la cultura tradicional, y esta se caracteriza por estar representada por la dieta mediterránea, a diferencia de las dietas de alta densidad energética. Se ha demostrado que este patrón de alimentación protege contra los factores de riesgo cardiometabólico y la mortalidad en prematuros de la población general  y la población de edad avanzada.

¡Nunca es tarde para cambiar tu estilo de vida, moverte y comer saludable!

Bibliografía: The Journal of Nutrition. (2008). Dietas de baja densidad calórica asociadas con un favorable y adecuado perfil de nutrientes en hombres y mujeres de edad avanzada. Girona (España).

Nutrición y salud en el LACTANTE Y NIÑO PEQUEÑO...

Datos y cifras

• De acuerdo con la Convención sobre los Derechos del Niño, todos los lactantes y niños tienen derecho a una buena nutrición.

• Un 35% de la carga de morbilidad de los menores de 5 años se asocia a la desnutrición.

• Se calcula que un 30% (186 millones) de la población mundial menor de 5 años tiene retraso del crecimiento y que un 18% (115 millones) tiene bajo peso para su estatura, en la mayoría de los casos por alimentación deficiente e infecciones repetidas; otros 43 millones tienen sobrepeso.

• Por término medio, solo aproximadamente un 35% de los lactantes de 0 a 6 meses se alimentan exclusivamente con leche materna.

• Son pocos los niños que reciben alimentación complementaria segura y adecuada desde el punto de vista nutricional; en muchos países, solo un tercio de los niños de 6 a 23 meses alimentados con leche materna cumplen los criterios de diversidad de la dieta y frecuencia de las comidas apropiados para su edad.

• Las prácticas óptimas de lactancia materna y alimentación complementaria pueden salvar cada año la vida de 1,5 millones de menores de 5 años.

• Las recomendaciones actuales tienen en cuenta las necesidades de las madres infectadas por el VIH y sus hijos.

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Visión general

Un 35% de la carga de morbilidad de los menores de 5 años se asocia a la desnutrición. La alimentación del lactante y del niño pequeño es fundamental para mejorar la supervivencia infantil y fomentar un crecimiento y desarrollo saludables. Los primeros 2 años de la vida del niño son especialmente importantes, puesto que la nutrición óptima durante este periodo reduce la morbilidad y la mortalidad, así como el riesgo de enfermedades crónicas, y mejora el desarrollo general. De hecho, las prácticas óptimas de lactancia materna y alimentación complementaria pueden salvar cada año la vida de 1,5 millones de menores de 5 años. Dentro de las recomendaciones que establece la OMS y UNICEF, se encuentran:

• Inicio inmediato de la lactancia materna en la primera hora de vida.
• Lactancia exclusivamente materna durante los primeros 6 meses de vida.
• Introducción de alimentos complementarios seguros y nutricionalmente adecuados a partir de los 6 meses, continuando la lactancia materna hasta los 2 años o más.

Sin embargo, muchos lactantes y niños no reciben una alimentación óptima. Así, por ejemplo, por término medio solo aproximadamente un 35% de los lactantes de 0 a 6 meses reciben lactancia exclusivamente materna.

Las recomendaciones se han revisado para tener en cuenta las necesidades de los lactantes cuyas madres están infectadas por el VIH. Los tratamientos antiretrovíricos actuales permiten que estos niños tengan una lactancia exclusivamente materna hasta los 6 meses y sigan recibiendo lactancia materna al menos hasta los 12 meses con un riesgo significativamente menor de transmisión del VIH.

Lactancia materna

La lactancia exclusivamente materna durante los primeros 6 meses de vida aporta muchos beneficios tanto al niño como a la madre. Entre ellos destaca la protección frente a las infecciones gastrointestinales, que se observa no solo en los países en desarrollo, sino también en los países industrializados. El inicio temprano de la lactancia materna (en la primera hora de vida) protege al recién nacido de las infecciones y reduce la mortalidad neonatal. El riesgo de muerte por diarrea y otras infecciones puede aumentar en los lactantes que solo reciben lactancia parcialmente materna o exclusivamente artificial.

La leche materna también es una fuente importante de energía y nutrientes para los niños de 6 a 23 meses. Puede aportar más de la mitad de las necesidades energéticas del niño entre los 6 y los 12 meses, y un tercio entre los 12 y los 24 meses. La lecha materna también es una fuente esencial de energía y nutrientes durante las enfermedades, y reduce la mortalidad de los niños malnutridos.

Los adultos que recibieron lactancia materna en la infancia suelen tener menor tensión arterial y menores concentraciones de colesterol, así como menores tasas de sobrepeso, obesidad y diabetes de tipo 2. La lactancia materna también contribuye a la salud y bienestar de las madres: reduce el riesgo de cáncer de ovario y mama, y ayuda a espaciar los embarazos. La lactancia exclusivamente materna hasta los 6 meses tiene un efecto hormonal que a menudo produce amenorrea (ausencia de menstruaciones), por lo que constituye un método natural, aunque no infalible, de control de la natalidad (amenorrea por lactancia).

Las madres y las familias necesitan apoyo para que sus hijos reciban una lactancia materna óptima. Entre las medidas que ayudan a proteger, fomentar y apoyar la lactancia materna destacan:

• La adopción de políticas como el Convenio de la OIT sobre la protección de la maternidad (N.º 183) o el Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna.
• La aplicación de los Diez pasos hacia una feliz lactancia natural que se especifican en la iniciativa «Hospitales amigos del niño», tales como:
• Contacto entre la piel del niño y de la madre inmediatamente después del parto e inicio de la lactancia materna en la primera hora de vida.
• Lactancia materna a demanda (es decir, tan a menudo como quiera el niño, tanto de día como de noche).
• Alojamiento conjunto, para que la madre y el niño permanezcan juntos las 24 horas del día.
• Interdicción de otros alimentos y bebidas, incluida el agua.
• El apoyo de los servicios de salud, proporcionando asesoramiento sobre la alimentación del lactante y del niño pequeño durante todos los contactos con los niños pequeños y sus cuidadores, como las consultas prenatales y posnatales, las consultas de niños sanos y enfermos o las vacunaciones.
• El apoyo de la comunidad, como pueden ser grupos de apoyo a las madres o actividades comunitarias de promoción de la salud y educación sanitaria.

Sin embargo en Venezuela..

Contamos actualmente con la Ley de LEY DE PROMOCIÓN Y PROTECCIÓN DE LA LACTANCIA MATERNA, publicada en la Gaceta Oficial Nº 38.763 del 6 de septiembre de 2007, la cual tiene por objeto promover, proteger y apoyar la lactancia materna, como el medio ideal para la adecuada alimentación de los niños y niñas, a los fines de garantizar su vida, salud y desarrollo integral.

Así mismo, para Junio del presente año, los biberones o teteros estuvieron en apuros debido a una reforma planteada de esta ley que, buscaba incentivar la alimentación de la madre frente a los preparados fármaconutritivos y otro tipo de alimentos en la primera etapa de vida del recién nacido. A pesar de dicho planteamiento, la reforma no fue aprobada.

De igual manera, se siguen haciendo esfuerzos en pro de la lactancia materna exclusiva y del establecimiento de los beneficios para las mujeres embarazadas, a través de la Ley Orgánica del Trabajo (Lottt). En la cual deberán otorgarles permiso a las madres para amamantar a su bebés sea en un centro de educación inicial creado en el lugar de trabajo y otorgarles dos permisos al día de 30min c/u a la madre para que le dé pecho a su bebé, ó de 1 y media hora si el lugar le queda distanciado de su puesto de trabajo.

Alimentación complementaria

Alrededor de los 6 meses, las necesidades de energía y nutrientes del lactante empiezan a ser superiores a lo que puede aportar la leche materna, por lo que se hace necesaria la introducción de una alimentación complementaria. A esa edad el niño también está suficientemente desarrollado para recibir otros alimentos. Si no se introducen alimentos complementarios cuando el niño cumple los 6 meses o si son insuficientes, su crecimiento puede verse afectado. Los principios rectores de una alimentación complementaria apropiada son:

• Seguir con la lactancia materna a demanda, con tomas frecuentes, hasta los 2 años o más.
• Ofrecer una alimentación que responda a las necesidades del niño (por ejemplo, darles de comer a los lactantes y ayudar a comer a los niños mayores; darles de comer lenta y pacientemente, alentándolos a que coman, pero sin forzarlos; hablarles mientras tanto, y mantener el contacto visual).
• Mantener una buena higiene y manipular los alimentos adecuadamente.
• Empezar a los 6 meses con pequeñas cantidades de alimentos y aumentarlas gradualmente a medida que el niño va creciendo.
• Aumentar gradualmente la consistencia y variedad de los alimentos.
• Aumentar el número de comidas: dos a tres al día para los lactantes de 6 a 8 meses, y tres a cuatro al día para los de 9 a 23 meses, con uno o dos refrigerios adicionales si fuera necesario.
• Ofrecer alimentos variados y ricos en nutrientes.
• Utilizar alimentos complementarios enriquecidos o suplementos de vitaminas y minerales si fuera necesario.
• Durante las enfermedades, aumentar la ingesta de líquidos, incluida la leche materna, y ofrecerles alimentos blandos y favoritos.

Alimentación en circunstancias extremadamente difíciles

Las familias y los niños en circunstancias difíciles necesitan una atención especial y apoyo práctico. Siempre que sea posible, las madres y los niños deben permanecer juntos y tener el apoyo que necesiten para recibir la opción alimentaria más apropiada entre las disponibles. La lactancia materna sigue siendo la modalidad de alimentación preferida en casi todas las circunstancias difíciles, tales como:

• Lactantes prematuros o con bajo peso al nacer.
• Madres infectadas por el VIH.
• Madres adolescentes.
• Lactantes y niños pequeños malnutridos.
• Familias que estén sufriendo las consecuencias de emergencias complejas.
• Los niños que viven en circunstancias especiales, como los que están en familias de acogida o cuyas madres están encarceladas o tienen discapacidades físicas o mentales, drogadicción o alcoholismo.

VIH y alimentación del lactante

La lactancia materna, y en especial la lactancia exclusivamente materna y precoz es una de las formas más importantes de mejorar las tasas de supervivencia del lactante. Sin embargo, las mujeres infectadas por el VIH pueden transmitir el virus a sus hijos durante el embarazo o el parto, y también a través de la leche materna. Antes, el reto consistía en equilibrar los riesgos de que el niño adquiriera el VIH a través de la leche materna con el riesgo de muerte por causas distintas del VIH, en particular la malnutrición y enfermedades graves como la diarrea o la neumonía, cuando el niño no recibía lactancia materna.

Las pruebas existentes revelan que la administración de antirretrovíricos a la madre infectada por el VIH o al niño expuesto al virus puede reducir de forma significativa el riesgo de transmisión a través de la leche materna. Esto permite que las madres infectadas amamanten a sus hijos con un bajo riesgo de transmisión (1-2%). Así, estas mujeres pueden ofrecer a sus hijos la misma protección frente a las causas más frecuentes de mortalidad infantil y los beneficios que conlleva a la lactancia materna.

Incluso cuando no se dispone de antiretrovíricos, se debe aconsejar a las madres la lactancia exclusivamente materna durante los primeros 6 meses de vida y su continuación más allá de esta edad, a nos ser que las circunstancias ambientales y sociales sean seguras y propicias para una alimentación alternativa.

¡ALIMENTAME, ES EL MEJOR ACTO DE AMOR Y CARIÑO QUE ME PUEDES BRINDAR!

Bibliografía

 OMS. (2010). Alimentación del lactante y del niño pequeño. Disponible en línea: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs342/es/index.html

  INN. La Lottt reivindica el derecho soberano a la lactancia materna. Disponible en línea: http://www.inn.gob.ve/modules.php?name=News&file=article&sid=1948

Personas con Reflujo Gastroesofágico

Tratamiento Nutricional

Para tratar el reflujo gastroesofágico, se deben realizar ciertas modificaciones en la alimentación y el estilo de vida.

Dentro de las principales cosas que debemos hacer, están:

üLograr un peso corporal deseable y mantenerlo.

üEvitar o limitar las bebidas alcohólicas (vino y cerveza).

üNo fumar cigarrillos ni tabaco.

üDisminuir la grasa en la dieta diaria.

üEvitar en exceso el consumo de alimentos y bebidas.

üConsumir comidas pequeñas y frecuentes, evitar las comidas abundantes.

üEvitar realizar una sola comida en el día y con alto contenido de grasa.

üComer alimentos con un contenido más alto de proteínas.

üEvitar consumir alimentos como café, chocolate, menta, ajo, cebolla, canela y aceites de menta o menta verde.

üNo tomar líquidos con las comidas; beber entre comidas.

üNO acostarse después de comer (esperar 2-3h).

üElevar la cabecera de la cama, si es necesario.

üTomar antiácidos para reducir la acidez gástrica.

üEvitar alimentos ácidos (frutas cítricas: limón, toronja, piña, fresas, moras, naranja, parchita, etc., y tomate).

üEvitar alimentos condimentados (chile, pimienta negra).

üEvitar alimentos fritos, carnes grasosas, salsas cremosas, margarina, mantequilla, mayonesa, nata, aceite, aderezos de ensalada.

üEvitar el consumo de bebidas gaseosas.

üNo consumir comidas ni muy calientes ni muy frías.

Procurar el consumo de:

üProteínas con bajo contenido en grasa (carnes magras, productos lácteos descremados).

üCarbohidratos con bajo contenido en grasa (pan, cereales, galletas, frutas, papas, pastas, arroz y vegetales preparados sin grasa añadida).

üElevar la cabecera de la cama al acostarse

üEvitar prendas de vestir y/o cinturones muy ajustados.

Controla TU PRESIÓN ARTERIAL con la dieta...

¿Qué es la hipertensión arterial?

La hipertensión arterial (HTA) es una elevación de los niveles de presión sanguínea.

Factores predisponentes de la HTA:

• Hereditario

• Obesidad

• Problemas renales

• Excesivo consumo de sal

• Diabetes

• Alcohol

• Cigarrillo

• Estrés

Algunos de estos factores como la obesidad, el consumo excesivo de sal, el alcohol, el cigarrillo y el estrés, pueden evitarse.

Recomendaciones Nutricionales

• Evite alimentos enlatados y/o procesados industrialmente, así como saborizantes (ej. cubitos) salsas (ej. inglesa, soya) y embutidos.

• Tenga un horario de comidas establecido.

• Prefiera aliños naturales (cebolla, ajo, pimentón, ají).

• Elimine el salero en la mesa.

• Prefiera preparaciones con bajo contenido de aceite, como a la plancha, sancochado o al vapor. Evite alimentos fritos.

• Prefiera la comida hecha en casa.

• Consuma al menos 5 raciones de frutas y vegetales al día, prefiriendo los crudos y con concha.

• Prefiera alimentos altos en fibra como los alimentos integrales (arroz integral, pan integral, frutas con su concha y vegetales crudos.

• Prefiera carnes magras (sin grasa) carnes blancas (pollo y pescado) en vez de carnes rojas (2 veces a la semana).

• Realice 3 comidas principales y 2 meriendas.

• Consuma al menos 8 vasos de agua al día.

• Realice actividad física (caminar, trotar, natación) de 30-60min, 4-5 veces a la semana.

•  Acuda regularmente a su control medico y nutricional.

Recuerda que..

La HTA puede ser una enfermedad que no presente síntomas, por lo que puede que no te sientas mal, pero esto no quiere decir que no este afectando a tu cuerpo. Por el contrario va lentamente causando daño en el corazón, los ojos, las arterias y los riñones.

Para evitar estos daños es importante el control tanto de la dieta siguiendo las recomendaciones del nutricionista como el uso de los medicamentos según las especificaciones dadas por el medico.