Alimentación en el niño con cáncer

Cada 15 de Febrero se celebra el día mundial del CÁNCER INFANTIL, una situación por la que cada día se suman más niños de diversas edades. En este día, al igual que todos los días brindemosle mucho apoyo y ayuda tanto a los padres y familiares, como a nuestros niños, que aunque son pequeños, verdaderamente se han convertido en unos grandes e inmensos luchadores de esta enfermedad.

A ellos, en este día le dedico esta publicación.

La alimentación del niño con cáncer debe tomar en cuenta la cantidad, tipo y calidad del alimento; además la forma de la preparación, la higiene y el cariño con que se sirve la comida. 

La alimentación desempeña un papel fundamental para ayudar en la prevención del deterioro nutricional que produce tanto la enfermedad como el tratamiento. Sin embargo, debemos ser orientados para conocer como será el manejo de la conducta alimentaria del niño, ya que un niño bien nutrido tolera mejor el tratamiento, la cirugía y presenta menos infecciones y recaídas. Por ello, es de vital importancia incentivar a los niños a comer, ya que por su condición, de por si el apetito disminuye y sufren diversos cambios como lo son, en el sabor, sequedad en la boca, dificultad para tragar, etc.

La alimentación diaria de los niños debe garantizar un consumo de alimentos a lo largo del día en cantidades adecuadas para cada edad, de esta forma la dieta aportará todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios.

A continuación, se mencionarán algunas reglas que deben cumplirse a la hora de comer, con la finalidad de realizar una comida equilibrada y variada, combinando los distintos grupos de alimentos:

1. Todas las comidas deben incluir principalmente:

• Cereales y sus harinas como arepa, pan, pasta y galletas.
• Tubérculos como papa, yuca, ocumo, apio y batata
• Granos como caraota, arveja, lenteja, quinchoncho
• Plátano

     2.   Los alimentos mencionados anteriormente deben complementarse con las frutas o jugos naturales, con vegetales como tomate, remolacha, zanahoria, auyama, calabacín, espinaca, berenjena, repollo, coliflor, etc.

      3.    Deben consumirse en la comida principal en menor cantidad, es decir que represente un cuarto del plato,o blancas, el huevo y el queso. Lo que son las carnes rojas y la leche debe cuidarse su consumo y evitar comerlo a diario.

      4.   Las grasas y los azúcares deben incluirse en la preparación diaria de las comidas, si no presenta alguna enfermedad o problema con ellos (principalmente con el azúcar).

      5.  Recuerde NO existen alimentos buenos o malos, prefiera alimentos naturales y frescos porque son más saludables.

Finalmente, les mostraré como seria un menú ejemplo de un día para nuestros niños:

DESAYUNO

-Arepa con batata dulce frita

-Queso

-Fresco de avena con ajonjolí y leche 

-Melón

MERIENDA (am)

-Compota de fruta natural

ALMUERZO

-Pasta con salsa natural de tomate, cebolla y zanahoria

-Caraotas negras

-Tajadas de plátano

-Pan

-Jugo de patilla

MERIENDAS (pm)

-Galletas con margarina

-Naranja

CENA

-Calabacínes guisados con papas y queso blanco

-Arroz

-Cambur

¡Cuidemos la salud de nuestros grandes luchadores!

Nutrición y Tiroides

Si presentas problemas con la tiroides, es fundamental controlar lo que comes diariamente. Existen varios alimentos que se deben evitar y/o eliminar y otros que se deben consumir. Para ello, en primer lugar debes conocer si padeces de hipotiroidismo (producción insuficiente de hormona tiroidea para control del metabolismo) o hipertiroidismo (producción excesiva de hormona tiroidea). Así, podrás determinar que alimentos ayudan y cuales son perjudiciales para la condición de la tiroides o simplemente su consumo debe ser disminuido en la dieta.

Cuando hablamos de hipotiroidismo, debemos conocer que son los bociógenos, y no son más que sustancias alimenticias que impiden que la glándula tiroides funcione correctamente. Se bloquea la absorción de yodo, que es esencial para los pacientes con hipotiroidismo. También crece el bocio debido a que la glándula tiroides tiene que compensar su tamaño para aumentar la captación de yodo. El yodo es necesario para la producción y liberación de hormonas tiroideas en el cuerpo. También es uno de los principales minerales que ayudan en el metabolismo celular.

Los Bociógenos no son sustancias contenidas en los alimentos, dañinos para el cuerpo. Pero si se toman en grandes cantidades, el paciente con una enfermedad de la tiroides pueden agravar su condición. De hecho los bociógenos son en realidad sustancias saludables que pueden ayudar a combatir cáncer. Sin embargo, estos alimentos tienen que estar cocidos correctamente para que su componente de bocio no sea liberado.

La mayoría de los bociógenos son miembros de la familia Brassica. Dentro de los alimentos que deben excluirse de la dieta, se encuentran:

• Brócoli
• Col
• Mostaza (hojas)
• Col rizada
• Nabos
• Mani
• Aguacate
• Mijo
• Piñones
• Soya
• Semillas de colza, lino y linaza
• Coles de Bruselas 
• Coliflor
• Yuca
• Repollo
• Espinaca
• Ajo
• Pera
• Melocotón
• Fresas
• Limón
• Naranja
• Melón

La capacidad del cuerpo para usar el yodo se interrumpe a causa de estas opciones de alimentos. Pero si estos alimentos se cocinan, su elemento de bocio se compensa, y de esta manera podría comer estos alimentos en cantidades mínimas por lo que no desarrollan problemas en su estado de hipotiroidismo.

Dentro de los alimentos que ayudan en el hipotiroidismo, tenemos: 

Cereales

Algas

Verduras

Hierbas

Germinados

Micro algas

Especias

Alimentos con ácidos grasos omega-3 

Legumbres

Verduras cocidas

Agua filtrada

Queso

Leche 

Pollo 

Pescado

Albaricoques

Ciruelas

Dátiles

Perejil

Yemas de huevo

Piña

Y finalmente, cuando nos referimos al hipertiroidismo, producto de la producción excesiva de hormona tiroidea para controlar el funcionamiento del metabolismo, debemos tener en cuenta los siguientes alimentos que debemos excluirse de la dieta:

• Productos lácteos 
• Estimulantes como el té, café, alcohol, nicotina y bebidas no alcohólicas también deben evitarse, ya que aumentan la tasa metabólica. 

Dentro de los alimentos que ayudan en el hipertiroidismos, tenemos:

• Col de bruselas
• Coliflor
• Duraznos
• Peras
• Coles
• Nabos
• Espinacas
• Soya.

Dichos alimentos ayudan a suprimir la producción excesiva de la hormona tiroidea que es saludable para esta condición.

¡Cuida TU salud! 

Manejos de dieta en el Cáncer..

Cada 4 de Febrero de 2014, se celebra el día mundial de la lucha contra el cáncer, y es por esto que he decidido ponerlos al día con el manejo nutricional de ciertos cambios que ocurren en las personas que presentan dicha enfermedad, para así hacerla más llevadera y combatirla con buena energía y fe.

Manejo de los cambios en el sentido del gusto

*Mantenerse alejado de los olores y los alimentos desagradables.

*Beber líquidos con las comidas y a menudo durante todo el día para humedecer la mucosa bucal.

*Incrementar el sabor de los alimentos con especias y condimentos como azúcar, limón, hierbas y/o vino.

*Servir los alimentos de una manera atractiva, con equilibrio de colores y texturas.

*Usar utensilios de plástico cuando el sabor metálico sea un problema.

*Recurrir a extremos de temperaturas (caliente/frío) para estimular el gusto.

*Comer trozos de piña fría entre comidas para cambiar y estimular el sentido del gusto.

*Si las comidas son demasiado dulces:

   -La gimnema, un té de hierbas que los degustadores expertos en vinos utilizan con frecuencia, apaga la papila gustativa a los sabores dulces durante unos 20min. Debe mantenerse en la boca por alrededor de 5min antes de comer.

   -Agregar unas gotas amargas (amargo de angostura; se vende en tiendas de comestibles) a las bebidas para reducir el sabor dulce.

Manejo de la xerostomía

*Tomar varios sorbos de agua antes de tragar.

*Lavarse la boca cada 2 a 4h.

*Beber 2 a 3L de líquido todos los días

*Chupar dulces sin azúcar.

*Usar labial humectante o vaselina a fin de mantener los labios húmedos.

*Evitar cítricos y alimentos secos.

*Poner purés y salsas a los alimentos para agregar humedad.

Manejo de la estomatitis y esofagitis

*Evitar alimentos y jugos ácidos (naranja, piña, limón, tomate, toronja, etc)

*Evitar temperaturas extremas y alimentos duros o con textura irritante.

*Ingerir alimentos y líquidos fríos.

*Beber suplementos nutricionales fríos.

*Enjuagarse la boca con solución salina tibia después de las comidas y al acostarse.

*Evitar los enjuagues bucales con alcohol.

Manejo de la náusea

*Consumir comidas pequeñas y frecuentes.

*Los alimentos deben estar fríos o a temperatura ambiente, ser suaves y salados, y no grasosos o condimentados.

*Separar por lo menos 1h los líquidos y los sólidos.

*Los líquidos deben estar fríos.

*Usar alimentos de jengibre.

*Mantenerse en posición vertical 1 a 2h despúes de comer y conservar la cabeza elevada.

Manejo de la diarrea

*Consumir comidas pequeñas y frecuentes que estén tibias o a temperatura ambiente.

*Evitar comidas grasosas (tocino, queso, tocineta) y alimentos que produzcan gas (brócoli, melón, patilla, frijoles, coliflor).

*Evitar frutas y jugos cítricos.

*Comer alimentos con un alto contenido de fibra soluble (salvado de trigo, granola, nueces, semillas, vegetales).

*Evitar el alcohol y la cafeína

*Comer arroz blanco hervido, tapioca, cereal de arroz, plátano y papa.

*Tomar productos lácteos con poca lactosa como yogur y quesos añejados.

¡LUCHEMOS JUNTOS, PODEMOS VENCERLO!